Rudens ir īstais laiks, kad saglabāt ražu bagātīgajos ievārījumos. Šoreiz piedāvātas divas receptes – tomātu mērce un ābolu ievārījums ar ingveru. Tomātu mērcei nepieciešami 8-10 gatavi tomāti, sīpols, ķiploks, olīveļļa, rozmarīns, oregano, sāls un pipari. Gatavošanas process sākas ar tomātu cepšanu krāsnī un turpinās ar to sajaukšanu ar sīpoliem un garšvielām, ļaujot vārīties. Savukārt ābolu ievārījuma pagatavošanai nepieciešami 1 kg ābolu, citrona sula, ingvers, ievārījuma cukurs un ūdens. Pēc ābolu sagatavošanas tie tiek vāri kā parasti, ļaujot garšām apvienoties. Šī ir lieliska iespēja gūt labumus no rudens ražas un saglabāt tās garšas visu gadu.
Daina Zariņa
Redakcijas autors un reportieris. Seko līdzi aktuālākajiem notikumiem.
