Pašu audzētiem tomātiem ir izteikta smarža un garša, kas ir nesalīdzināma ar veikalā nopērkamajiem. Aukstās noliktavas apstākļos tomāti zaudē savu garšu, tādēļ svinām pašu audzēto tomātu sezonu. Šajā rakstā piedāvātas divas receptes, kur var izmantot svaigus tomātus: vienkārša uzkoda un spēcīga tomātu zupa.
Pirmā recepte ir viegla uzkoda, kur nepieciešami gatavi tomāti, olīveļļa, balzametiķis, sāls, melnie pipari un citi ingredienti. Tomāti tiek sagriezti, kārtoti šķīvī kopā ar marinētiem kaperiem un sīpoliem, pārkaisīti ar garšvielām un dekorēti ar baziliku.
Otrā recepte ir spēcīga zupa ar ceptiem sīpoliem, kas ir ideāli piemērota kā paģiru zupa. Zupas pagatavošanai tiek izmantoti veseli tomāti, paprika, sīpoli un ķiploki, kuri tiek apcepti un blendēti kopā ar buljonu, lai iegūtu biezumu pēc vēlēšanās. Pasniegšanai zupa tiek papildināta ar saceptiem sīpoliem un rīvētu sieru. Šīs receptes ne tikai atklāj tomāta nevainojamo garšu, bet arī iedvesmo uz jauniem kulinārijas izaicinājumiem.
Redakcijas autors un reportieris. Seko līdzi aktuālākajiem notikumiem.
